Икра палтуса с копченой сметаной и луком, пошаговый рецепт с фото

Три компонента блюда: икра глубоководного атлантического палтуса, копченая сметана и карамельно-сладкое луковое пюре вместе дают идеальный баланс вкуса.

Икра палтуса с копченой сметаной и луком, пошаговый рецепт с фото

  • икра палтуса хорошего качества – 1-2 банки (по 100 г каждая)
  • лук белый (серебристый) – 500 г
  • сливки 33% – 100-150 мл
  • фермерская сметана 20% – 1-2 упаковки (400-500 г)
  • тимьян свежий – несколько веточек
  • растительное масло, сливочное масло, соль, перец – все по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Рецепт предоставлен Станиславом Песоцким, шеф-поваром ресторана Bjorn.

О admin

x

Check Also

Торт Cосновая шишка, пошаговый рецепт с фото

какао-порошок для обсыпки 75 г молотого миндаля 175 г сахарной пудры 25 г муки 4 ...

Жареные окуньки, пошаговый рецепт с фото

Журналист и рыбак Карен Маркарян предлагает на ужин жареную рыбку. Рыбу желательно, конечно, поймать лично, ...

Пончики с ванилью, пошаговый рецепт с фото

сахар ванильный – 1 ч. л. сода – 0,5 ч. л. творога – 2 ст. ...

Жареные мидии из маленького ресторанчика в Амстердаме, пошаговый рецепт с фото

В конце марта мы неделю провели в Амстердаме. В один из дней мы набрели на ...