Салат из шампиньонов с овечьим сыром, пошаговый рецепт с фото

Салат из шампиньонов с овечьим сыром, пошаговый рецепт с фото

  • 300 г свежих шампиньонов
  • 80 г овечьего или козьего сыра
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 5 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
  • морская крупная соль
  • свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  1. Протрите грибы влажной тряпочкой или бумажной салфеткой. Удалите ножки (в этом салате они не понадобятся). Шляпки тонко порежьте и разложите по дну широкой миски.
  2. Смешайте лимонный сок с оливковым маслом и перцем полейте грибы, посыпьте солью.
  3. Сыр натрите на терке. Половину порции сыра добавьте к шампиньонам. Аккуратно перемешайте и оставьте на 20 минут. Перед тем, как подать на стол, выложите салат на блюдо, посыпьте оставшимся сыром.

Совет гастронома
Если грибы грязные, а есть их потом нужно будет сырыми, их непременно хочется помыть. Надо не дать себе этого сделать.

То есть если они невозможно грязные, просто не покупайте их и все тут.

Почему нежелательно мыть шампиньоны, когда вы едите их сырыми? Потому что когда они намокают, то могут потемнеть, отсыреть и потерять свою привлекательность. Так что возьмите лучше чистую тряпочку с небольшим ворсом или очень мягкую старую зубную щетку.

И почистите грибы самыми своими нежными движениями, стараясь не повредить кожицу.

Еще один простейший салат, но ужасно аппетитный. В нем всего два основных ингредиента, так что уж постарайтесь найти самые-самые качественные. Знаете, когда шампиньоны белые-белые, с розовыми пластинками трутся друг об друга в пакете и немножко поскрипывают.

А овечий сыр – некогда «заморский» или по крайней мере «закавказский», непонятный – свеж, влажен и духовит.

О admin

x

Check Also

Кашка из селедки с луком, пошаговый рецепт с фото

Всем славянским народам давным-давно известно, что к рюмке водки нет лучше закуски, чем селедка с ...

Крем из авокадо, пошаговый рецепт с фото

Нежный, насыщенный крем, который вполне можно было бы назвать летним супом, не будь он таким ...

Постный торт – Восьмое марта, пошаговый рецепт с фото

Так уж исторически сложилось, что один из любимых женских праздников выпадает на период Великого поста. ...

Пшенная каша с тыквой в горшочке, пошаговый рецепт с фото

Русская каша – это не столько еда, сколько философия. Она включает в себя всю нашу ...