Торт Миндальный с малиной, пошаговый рецепт с фото

Рецепт разработан технологами компании Объединенные кондитеры и претендует на почетное звание торта Москва.

Торт Миндальный с малиной, пошаговый рецепт с фото

  • 200 мл цельного молока
  • 150 г яичных желтков
  • 210 г сахара
  • 1 г ванильного сахара
  • 105 г яичного белка
  • 270 г сахарного сиропа
  • 80 г сливочного масла
  • 1-1,5 ч. л. коньяка
  • 350 г замороженной малины
  • 180 г малинового пюре
  • 70 г сахара
  • 15 г листового желатина
  • 200 г малинового пюре
  • 30 г сахара
  • 8 г листового желатина
  • 545 г яичного белка
  • 400 г сахара
  • 400 г молотого миндаля
  • 80 г муки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Ключевые слова

Торт Миндальный с малиной, пошаговый рецепт с фото

Праздничное застолье — это целое искусство. Опытные хозяйки (хозяева) всегда готовятся к нему .

Торт Миндальный с малиной, пошаговый рецепт с фото

Праздничный торт — главное действующее лицо праздничного чаепития, это один из наилучших и .

Торт Миндальный с малиной, пошаговый рецепт с фото

Торт Наполеон ведет свою историю из такой глубины веков, что начало ее совершенно теряется. Очевидно .

Торт Миндальный с малиной, пошаговый рецепт с фото

Попробуй Москву на вкус! В Москве выберут торт-визитку.

Торт Миндальный с малиной, пошаговый рецепт с фото

В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество .

Торт очень вкусный. Сладкий, с кислинкой малины и ароматом миндаля.

Жаль, что не он стал победителем конкурса. В крем все таки пришлось добавить сливочного масла, чтобы получить нужную консистенцию.

Но торт нам очень понравился.

Не знаю что. но что-то пошло не так (хотя я провела весь вечер с электронными весами и кулинарным термометром). У меня получились прекрасные коржики, великолепные заварные желтки, гладка и блестящая меренга.

Но когда я соединила заварные белки с желтками и сливочным маслом, крем получился жидким. Оставила его до завтра. Если после охлаждения не загустеет, добавлю сливочного масла и соберу торт.

Вот! После праздника напишу, что получилось.

Puns-Puns, это малина взбитая в блендере или протёртая через сито, как Вы написали, Для этого рецепта, несомненно, лучше протирать ягоду.

Еще один вопрос: а что подразумевается под малиновым пюре? Малина протертая без сахара или малиновый джем (повидло)?

Puns-Puns, белки и желтки переводить в штуки не будем. Это не наш рецепт и предполагается точное соответствие в граммах.

Размер яиц разный, поэтому постарайтесь использовать весы или попробуйте перевести сами. Ингредиенты разнесла по назначению. Как сварить сахарный сироп. https://www.gastronom.ru/recipe/24703/saharnyj-sirop-i-karamel- Для данного рецепта количество ингредиентов увеличьте в 2 раза и варите до состояния мягкий шарик

А можно желтки и белки перевести в штуки. И как-то разделить ингредиенты по назначению.

А еще написать как сварить 270гр сахарного сиропа?

О admin

x

Check Also

Кашка из селедки с луком, пошаговый рецепт с фото

Всем славянским народам давным-давно известно, что к рюмке водки нет лучше закуски, чем селедка с ...

Крем из авокадо, пошаговый рецепт с фото

Нежный, насыщенный крем, который вполне можно было бы назвать летним супом, не будь он таким ...

Постный торт – Восьмое марта, пошаговый рецепт с фото

Так уж исторически сложилось, что один из любимых женских праздников выпадает на период Великого поста. ...

Пшенная каша с тыквой в горшочке, пошаговый рецепт с фото

Русская каша – это не столько еда, сколько философия. Она включает в себя всю нашу ...