Закуска из моцарелы с рукколой и помидорами, пошаговый рецепт с фото

Мари Азнавур, светская дама и ведущая кулинарных шоу, предлагает кулинарную идею, которой вполне можно воспользоваться не только для будничного ужина, но и для новогоднего застолья.

Закуска из моцарелы с рукколой и помидорами, пошаговый рецепт с фото

  • 250 г помидоров черри
  • 125 г рукколы
  • 6-8 шариков моцареллы
  • 3 средних луковицы
  • 1/4 стакана свежего апельсинового сока
  • 1/4 ч. л. молотого острого красного перца
  • 1 веточка розмарина
  • 2 веточки тимьяна
  • 1 ч. л. сушеной клюквы
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • листья свежей мяты для украшения
  • 1 ст. л. меда
  • ¼ ч. л. французской горчицы
  • сок ¼ лимона
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Смешать все ингредиенты для соуса. Лук нарезать кубиками, помидоры – дольками.

На сковороде разогреть оливковое масло, положить веточку розмарина для аромата, добавить лук и помидоры. Помешивая, обжарить 3-5 минут, а затем добавить листья тимьяна и острый перец.

Слегка сбрызнуть овощи соусом.

Рукколу помыть и тщательно обсушить. На другой сковороде разогреть оливковое масло и выложить рукколу. Томить на низком огне 2-3 минуты.

Влить апельсиновый сок и готовить пару минут. В это время моцареллу выложить в небольшой противень и слегка расплавить под грилем, но не допускать, чтобы сыр растекся.

Собрать салат: на тарелку выложить теплую рукколу, сверху — обжаренный лук с помидорами и моцареллу. Присыпать салат сушеной клюквой.

Украсить листьями мяты и подавать к столу.

О admin

x

Check Also

Кашка из селедки с луком, пошаговый рецепт с фото

Всем славянским народам давным-давно известно, что к рюмке водки нет лучше закуски, чем селедка с ...

Крем из авокадо, пошаговый рецепт с фото

Нежный, насыщенный крем, который вполне можно было бы назвать летним супом, не будь он таким ...

Постный торт – Восьмое марта, пошаговый рецепт с фото

Так уж исторически сложилось, что один из любимых женских праздников выпадает на период Великого поста. ...

Пшенная каша с тыквой в горшочке, пошаговый рецепт с фото

Русская каша – это не столько еда, сколько философия. Она включает в себя всю нашу ...